Запекаются в собственном соку без добавления воды.
Наконец удалось купить голяшки, несколько штучек. Немного обжарила их на сковороде в растительном масле, посолив и приправив хмели-сунели.
Нарезала лук, головок 5, две моркови.
Половину лука и моркови выложила на дно огнеупорной посудины (хорошо бы чугунок, но нет его). Затем мясо и оставшийся лук с морковью.
Запекала, под крышкой, в духовке сначала 40 минут при 230*С, затем убавила до 160*С - еще 40 мин. И при температуре 100*С до готовности минут 20-з0
Голяшки и овощи дали сок, получилось очень мягкое мясо.
А вот и сама голяшка, целиком, не разрубленная на кусочки.
Сообщения
13 комментариев:
оля,
красивое блюдо и аппетитное! я свининку люблю. у тебя вроде свиного оссобуко - так хорошо порезаны кусочки.
ну да :), мне сегодня уже сказали, что это оссобуко называется ))) а по-русски всеж голяшки)))))
Я тоже привыкла, что эта часть туши у нас называлась голяшкой.
А здесь, в Израиле. уже переподковалась на "особуко".
Часто готовлю всевозможными способами( и тушу, и запекаю.
И борщ очень вкусный получается из особуко.)
Оля, а как вы вставляли фото-картинку в шапку своего блога?Очень мне понравилась шапка вашего блога.
Чужие шаблоны глючат,а так можно создать свой оригинальный дизайн блога(по своей теме ).
Или вы заказывали дизайн своего блога у специалиста?
Prokofevna!
Сейчас я попытаюсь вспонить, как я это делала и чуть позже постараюсь внятно написать :)
Prokofevna, посмотрела, как у Вас, а там тоже с картинкой в шапке.
Я делала сама, просто выбрала шаблон Minima Stretch. Приграла с настройкой цветовой гаммы, так мне вроде пока нравится :). Потом в настройках, в макете зашла в заголовок --- изменить.
Вставить фото(картинку). Я отметила --- после названия и описания. Вот и все вроде.
С фотографией помучилась, пока до подходящего размера ее подогнала. Фотка моя. Если что, пишите
saaremaa@yandex.ru
Если их не рубить, а целиком завернуть в фольгу, предварительно шпиганув чесноком, и затем подержать в духовке час с небольшим, то получается очень даже неплохо.
Это действительно вкусно!
Chuck,
да-да, я так тоже делаю.
Prokofevna,
я кажется ошиблась с названием шаблона. Наверное все же Minima Ochre.
Какие кусочки потрясающие, так бы и стянула один!
Угощайся Наденька!)))
Оля, у меня в блоге шаблон скачанный из интернета( он уже устаревший, в нем много глюков - не отвечает современным требованиям) Вот я и спрашивала про фото-шапку.
Я когда-то пробовала вставлять свою фотографию в шапку таким способом, как вы описали - но у меня, естественно, ничего не получилось.
Вот эти самые размеры я не учитывала... Буду опять пробовать. Спасибо...за подсказку.
Отправить комментарий