суббота, 14 марта 2009 г.

Крученые плюшки и косичка из дрожжевого теста


Ингредиенты
мука ~ 800 г
молоко 1,5 ст.
яйца 2 шт.
желтки 3 шт.
сливочное масло 125 г (размягченное)
дрожжи 50 г
сахар 1/2 ст.
соль 1/3 ч.л.
корица


для смазывания
1 яйцо
30 г сливочного масла
Приготовление
Дрожжи растереть со столовой ложкой сахара и растворить в теплом молоке.Добавить 100 г муки, поставить подниматься в теплое место минут на 30-40.

Вмесить в тесто яйца, желтки, сахар, соль, постепенно добавить остальную муку. И масло, в последнюю очередь.Замесить, отправить в теплое место на час. Затем обмять, оставить минут на 40.Обмять, еще минут 30-40. Готово!
Разделить тесто на две части. Из одной сформировать косичку. Оставить расстаиваться на 30-40 минут.
Формируем плюшки
Делим тесто на колобки. У меня получилось 9 штук.Раскатываем в лепешку удлиненной формы с расширением к низу.Смазываем растопленным маслом, присыпаем сахаром и корицей.Надрезаем на полоски, не прорезая верх.
Берем за верхушку и скручиваем .

Формируем плюшки и оставляем на расстойку

Непосредственно перед выпечкой смазываем маслом, смешанным с яйцом.
Выпекать минут 10-14 при 180*С




Косичку также смазываем смесью масла и яйца. Пекла 15 минут при 200*С, затем снизила до 160*С.




2 комментария:

coupdecoeur комментирует...

Hello
a small mark at the time of my passage on your very beautiful blog!
congratulations!
thanks for making us share your moments
you have a translation of my English space!

cordially from France
¸..· ´¨¨)) -:¦:-
¸.·´ .·´¨¨))
((¸¸.·´ ..·´ -:¦:-
-:¦:- ((¸¸.·´* ~ Chris ~ -:¦:-
http://SweetMelody.bloguez.com

oikuméne комментирует...

Thanks!

Отправить комментарий

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts with Thumbnails

counter