четверг, 11 августа 2011 г.

Малосольное: огурцы, помидоры, лук, чеснок...





В прошлом году я узнала интересный рецепт малосольных овощей, великолепно подходящий для наступившей жаркой летней погоды. Вот с таким любопытным названием - "Рассол? Квас? Салат?". Рекомендую посмотреть, тогда все станет намного понятнее.

И теперь я просто так огурцы  не солю. Обязательно кладу помидоры, чеснок, лук, разную зелень.

Приблизительные пропорции на вот такой, как на картинке, контейнер (4 л)

средние огурцы 12-14 шт
большая молодая головка чеснока
большая головка белого салатного лука (или пара красного)
помидоры, местные, штуки 4-5
листья черной смородины со стебельками
укроп
еще что-нибудь, что найдется полезного, ароматного и вкусного
черный перец, несколько горошин

Для маринада:

1,5 л воды (может придется подлить чуть кипятка)
4 ч.л. соли без горки
6 ч.л. сахара

У огурцов срезать кончики, уложить в посудину для соления. Помидоры нарезать дольками, уложить между огурцов.
Лук режете, как нравится, можно кольцами, а можно перьями. Присторить в огурцам с помидорами.
Чеснок тонкими пластиками, переложить между овощи.
Листья черной смородины вложить к огурцам, прикрыть сверху.





Вскипятить маринад. Полностью остудить и залить наши овощи. Сутки пусть постоит в помещении, а потом убираем в холодильник. Можно кушать, как привыкли, таская огурчики по одному
.
А можно сделать ароматный салат.
Нарезать наши просолившиеся огурчики и помидоры, Добавить по вксу лук и чеснок. А дальше, как фантазия подскажет - пучок зеленого лука, свежей капусты, да все, что угодно, что предпочтительнее в семье. Поливать маслом или нет, тоже зависит от настроения.

ВСЕ РЕЦЕПТЫ © ФОТО КЛИКАБЕЛЬНЫ

19 комментариев:

Марго комментирует...

Ух ты, как вкусненько!!! Сегодня же попробую, залезла в Инет, ищу рецепт малосольных огурцов , сразу же и нашла )))

lenal комментирует...

Очень красивый рецепт! Сама все лето малосолю огурчики и, как вы говорите, "таскаем по одному":)
Благо, огурчики еще не отошли, сегодня же сделаю по вашему рецепту! Спасибо!

oikuméne комментирует...

Спасибо, девушки! И правда вкусно :)
С солью и сахаром можно ошибиться, лучше сначала недосолить. Потом можно поправить. Я пробовала, добавляла и соль , и сахар, нормально вкус исправляется. Хорошо бы потрясти/помешать периодически )

Mietta комментирует...

глядя на фотографию, всплывают воспоминания запаха таких малосольных огурчиков! жаль, что тут не найти листьев черной смородины - такой шедевр не воспроизвести...

supa комментирует...

Ну я вчера, подзабыв сколько надо на малосолку огурцов соли, решила в инете позаимствовать граммы...на полтора литра 75 гр вбухла...вот поззвоню сейчас и поинтересуюсь, не слишком ли солененько у меня вышло ;)...Не говорят, призывают приехать и самой пробовать )))...

Iden комментирует...

Из-за всех домашних забот и не знаю, когда в этом году сподобимся на засолку огурчиков. А так ведь хочется своих, домашненьких. Магазинные у нас - или сплошной уксус, или сплошной сахар, третьего не дано... :((

oikuméne комментирует...

И я в этом году вряд ли буду засаливать. Увы, не до того..

Valeria комментирует...

Никогда самостоятельно не солила огурцы. Вроде, ничего сложного, но всё как-то руки не доходят. Спасибо за рецепт, воодушевляет!

oikuméne комментирует...

Valeria, на здоровье!

Самые вкусные рецепты комментирует...

выглядит красиво

Scratch комментирует...

Добрый день, Ольга.
Меня зовут Андрей, я являюсь соучредителем и разработчиком кулинарного проекта Cookorama.net.
Мне очень понравились ваши кулинарные публикации и я хочу предложить Вас посотрудничать с нашим ресурсом.
Алгоритм сотрудничества очень прост: Вы делаете у нас публикации ваших кулинарных рецептов с реверансом на вашу страницу(что-то вроде "Рецепт от ...."). В результате, мы получаем прекрасный рецепт, а вы - дополнительную посещаемость вашего блога.
Посещаемость у нас достаточно высокая (более 3 000 уникальных посетителей в сутки) и адекватная аудитория, которой будет интересна ваша страничка.
В любом случае, заранее благодарен за внимание и извиняюсь за беспокойство.
Надеюсь на взаимопонимание и помощь.
С уважением, Андрей.

Анонимный комментирует...

Умерла Оленька, Царствие Небесное... ПлАчу...
Прости, дорогая

Rena комментирует...

Светлый был человек... царствие ей небесное... Скорбим.

Mietta комментирует...
Этот комментарий был удален автором.
neona комментирует...

Светлая память... Как тяжко это представить...
Соболезнования семье.

Mietta комментирует...

заходила в блог, но комментарии не читала... не знала, что оля умерла. мои соболезнования всей ее семье. пусть земля ей будет пухом.

okulova_lyudmila@mail.ru комментирует...

Царствие ей небесного!Пусть земля будет пухом!
Как жаль что так мало времени уготовано было ей прожить...
Соболезнования..

Jhob Kholi комментирует...

Hey great, this has been an awesome help to me, I have had some really strange annoyances in my personal life recently and it is funny how certain things can really pick you back up or make you look differently on the horrible things and get working on the other things in life. Anyway thank you a lot.

Cccam Server

Юлия Александровна комментирует...

Супер, обязательно попробую сделать, в семье все любят)))

http://beautyselective.blogspot.ru/

Отправить комментарий

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts with Thumbnails

counter