пятница, 22 мая 2009 г.

Дамплины в стиле фьюжн

Почему фьюжн? А потому, что не знаю, как назвать такие пельмени. Залеплены они вроде по-китайски, но начинка лишь отдаленно напоминает китайскую.



Тесто я делала по этому рецепту.

Начинка состоит из свинины, смолотой в мясорубке с решеткой с крупными отверстиями, молодой капусты и лука. 50% мяса, 25% лука, нарезанного тонкими полукольцами и 25 % капусты, очень тонко нашинкованной.

Соль, карри, молотая сухая сладкая паприка и немного смеси индийских специй - куркума и кориандр.



Варить на пару минут 45-50.




10 комментариев:

Elli комментирует...

Vkusnota!:)

supa комментирует...

Оленька, класная у тебя многоярустность. У меня только один ряд, так всегда не хватает. Надо бы присмотреться на похожую как у тебя...Здорово получилось!

oikuméne комментирует...

Хорошая пароварка, недорогая, кстати. Случайно наткнулась в магазине. Очень простая, чтобы воду подлить, надо поднимать эти ярусы. И ободки, которые между чашами, треснули. Потому как недорога видимо :)))
Стала присматриваться к пароваркам, а они такие крутые бывают, без ободков и воду доливать можно через спецприспособления. И с регуляторами там какими-то :)))

shendy комментирует...

Оля, я в отпаде, насколько аккуратно, одна в одну. У меня всегда времени не хватает сделать пельмени. Начинка очень интересная.

Я ела китайские пельмение, но начинка была в рисовых блинах. У меня еще до сих пор стопка лежит, все никак не соберусь сделать.

А вместо пароварки я заимствую у родных специальную дервянную штуку - она с дырками, ее ставишь на кастрюлю с кипящей водой, и пельмени таким образом готовятся на пару.

oikuméne комментирует...

Оль, а там по ссылочке тётя тоже в рисовых блинах делает. У нас в китайских ресторанчиках в обычном пельменном тесте делают. А деревянную штуку я в интернете видела, прикольная такая :))
Так я и назвала - фьюжн - не пойми что :))
Главное, что нам нравится :)))

revolt комментирует...

Если бы не прочитал заголовок, то первое слово слетело бы манты, а второе - вареники.
Предлагаю название:
в о с т о ч н а я п е с н я.

oikuméne комментирует...

восточнаяпесня - ничего звучит! :)))

Mietta комментирует...

обалденные пельмени - все такие красивые и ровненькие!!!

Iden комментирует...

Красивое исполнение! Смотрится отлично!
Пароварка, если я правильно поняла, электрическая? Видеть в продаже видела, но пользоваться не доводилось.
Перед эмиграцией продала свои 3 замечательные разнофасонные мантышницы, теперь жалею. Здесь такого качества нет...

oikuméne комментирует...

Да, электрическая. Иден, а мантышниц действительно жаль. Такие они все удобные. Гораздо лучше электрических (по возможностям применения) насколько я могу судить по увиденному в интернете :)))

Отправить комментарий

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts with Thumbnails

counter