понедельник, 1 июня 2009 г.

Куриный шашлык с индийскими пряностями

курица (бройлер) 1,700 кг
смесь индийских пряностей (куркума и кориандр)
нейтральный йогурт 500 мл
мягкая горчица 5 столовых ложек , соль
деревянные шпажки



Приготовить маринад. Для этого смешать йогурт с горчицей, сухими пряностями и солью по вкусу. Куриное мясо отделить от костей, нарезать вместе с кожей на кусочки. От крылышек отрезать кончики и оставшиеся части разрезать пополам. Выложить в маринад, оставить в холодильнике на ночь. Нанизать мясо на шпажки, выложить на противень, выстланный фольгой



Запечь в духовке при температуре 225*С минут по 15 - 20 минут с каждой стороны (я посто перевернула один раз).
Лучше конечно на гриле, на природе. Получилось очень мягко и нежно.

7 комментариев:

supa комментирует...

Оленька, такой желтенький получился, как бы цыплячий ;)...А мои что-то терметик не очень, в плов добавляю , но просят не делать это, так что остается мне только кориандр, а он не только индейский букет создает...Я детенышам подрядилась на кемпинг сделать (замариновать) шашлычек, запрос дали на свинной. Вчера консультировались по булкам, как долго их можно хранить и т.д. Детки ещё, хоть и выше мам...

oikuméne комментирует...

Алла, ну и кориандр сам по себе тоже вкусный! :)
А детки, да, высокие пошли)))

Mietta комментирует...

оля,
вкусненько-то как! сохраню себе рецепт. нужно будет попробовать. недавно прочитала, что куркума убивает раковые клетки, так что с нашей всеобщей плохой экологией нужно всем поднажать на куркуму.

shendy комментирует...

Оленька, ты мне дала идею к следующему шашлыку, мы каждые выходные стараемся выехать на дачу и всегда что-нибудь готовим на углях. Только мне уж очень руки чешутся лука добавить, мы его очень любим все :) Может не помешает??

oikuméne комментирует...

Света, надо же, раковые клетки убивает! А я люблю куркуму повсюду добавлять, оказывается еще и полезно :)))

Оль, у меня тоже руки чесались лук добавить, но как-то...там же йогурт, не знаю даже, как будет лук на вкус. Хотя, жареный может и ничего. Может мелко-мелко нарезать? Наверное какой-нибудь вскус все жа придаст :))

Наденька комментирует...

Оленька, приветик!
Ну, вот, опять твой шашалычок меня смущает, но я уже поужинала могу смотреть, с удовольствием это делаю:))

oikuméne комментирует...

Наденька, смотри на здоровье! :)))

Отправить комментарий

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts with Thumbnails

counter