понедельник, 21 сентября 2009 г.

Пирог с кабачками и плавленным сыром



Ложное слоеное тестоОно не поднимается так высоко, как слоеное, но проще готовится. Слегка слоящееся, подходит для традиционных пирогов, закусочных или сладких пирожков.

Для формы диаметром 23 см. Пирог с невысокими бортиками.
Мука 300 г
Соль ½ чайной ложки
Сливочное масло 200 г, очень хорошо охлажденное
Холодная вода 150 мл, смешанная с 2 ч. л. лимонного сока

Муку с солью просеять в миску. Сливочное масло натереть на крупной терке в муку.
Руками перетереть мку с маслом. Постепенно доливая воду замесить тесто.

Положить тесто на присыпанный мукой стол и раскатать так, чтобы длина в три раза превышала ширину.
Сложить тесто втрое и придавить скалкой по краям, чтобы слегка скрепить слои.
Убрать в холодильник на полчаса – час.

Форму смазать маслом или маргарином, выложить тестом, наколоть вилкой и выпекать почти до готовности при температуре 200*С





Для начинки
небольшой кабачок
лук 1 шт.
плавленный сыр 400 г
красный сладкий перец 1 шт.
маленькие помидоры

Пока основа пирога выпекается, готовим начинку. Кабачок, лук, перец нарезать, обжарить на растительном масле.
В горячие овощи выложить сыр, помешивая, пока он не расплавится.

Немного остудить и выложить сырную смесь на выпеченную заготовку. Сверху, притапливая, уложить помидоры



Запечь до легкой румяной корочки.

Приятного Вам аппетита!

10 комментариев:

Анна комментирует...

Очень красиво!! А вкусно то как.

oikuméne комментирует...

Спасибо! Действительно вкусный пирог получился :)

supa комментирует...

Очень нарядно получилось, горошины томатов изумительно смотрятся и создают праздничное настроение( а у кого оно..., то приподнимают...).

oikuméne комментирует...

Алла, это хорошо, что приподнимают :)

Klik комментирует...

Да уж, помидорки просто игрушечные! ;) Смотрится аки торт с крЭмом! :)

Iden комментирует...

Пирожок чудесный!
Рецепт теста записала. Начинка интересная и красивая. Спасибо за рецепт.

oikuméne комментирует...

Наташ, очень правильные слова нашла :) Практически несладкий торт с крЭмом :)

shendy комментирует...

Очень красивый пирог, наверное, чем-то похож на киш.

oikuméne комментирует...

Оль, да, может и киш. У меня с придумыванием названий беда :)

shendy комментирует...

У меня тоже :)

Отправить комментарий

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts with Thumbnails

counter