Муж вчера тушенку делал, так по такому случаю очень захотелось ее со спагетти поесть.
И вспомнилось, у нас в давние времена местный томатный соус продавался. Очень простой - резаный репчатый лук, тушеный с помидорами, прямо со шкурками. Ну очень вкусный.
Ностальгически решила приготовить. Я вам скажу - деликатес получился.
На небольшую порцию (полторы банки с завинчивающимися крышками) нам потребуется:
большая салатная луковица, белоснежная, 325 г, нарезанная тонкими перьями
4 средних помидорины без шкурки, мелко нарезанные
1 средняя морковка, мелко тертая
соль 4 ч.л. без горки
сахар 6 ч.л.
яблочный уксус 1 ст.л.
Лук с помидорами режем, подливаем чуть воды и тушим до готовности. Готовность определяем по внешнему виду соуса, как нравится - погуще, пожиже... Пробуем, может быть захочется добавить соль или сахар.
Может послужить и основой для какого-либо изысканного томатного соуса.
И вспомнилось, у нас в давние времена местный томатный соус продавался. Очень простой - резаный репчатый лук, тушеный с помидорами, прямо со шкурками. Ну очень вкусный.
Ностальгически решила приготовить. Я вам скажу - деликатес получился.
На небольшую порцию (полторы банки с завинчивающимися крышками) нам потребуется:
большая салатная луковица, белоснежная, 325 г, нарезанная тонкими перьями
4 средних помидорины без шкурки, мелко нарезанные
1 средняя морковка, мелко тертая
соль 4 ч.л. без горки
сахар 6 ч.л.
яблочный уксус 1 ст.л.
Лук с помидорами режем, подливаем чуть воды и тушим до готовности. Готовность определяем по внешнему виду соуса, как нравится - погуще, пожиже... Пробуем, может быть захочется добавить соль или сахар.
Может послужить и основой для какого-либо изысканного томатного соуса.
Сообщения
8 комментариев:
Оленька, фотки просто вкусные-превкусные! Я сейчас с помидорами никак не успеваю - морожу кусками. Хоть так.
Счастливая! кусками морозить :))))
Оль, а хранить его долго можно? Хотя наврядли :(((
А то у нас помидорное нашествие :)
Думаю можно. Просто поступить по обычной схеме - все приготовить, прокипятить и стерелизовать минут 10. На всякий укутать в теплое одеяло до полного остывания.
У нас нашествия нет, но купили еще помидоров, закатывать :)
Красиво и вкусно ))Я делаю приблизительно такой соус на зиму, хранится отлично.
Какой соус интересный! Загорелась, сегодня и опробую:) Спасибо, Ольга.
Вот тоже больше всего сейчас люблю сладкий лук во все добвлять, от шалота отказалась совершенно, перестал нравится жаренный его запах, уж сильно слишком пахуч.
Соус у тебя очень легкий, чем весьма привлекает!
Алла, очень легкий! Можно воду и уксус не добавлять, еще нежнее становится.
Отправить комментарий